 
| Λάσινθος (Σητεία)
 Περιγραφη Η φιλοσοφία των δημιουργών του "Λάσινθος" δεν είναι άλλος από την αναβίωση της παράδοσης και του πολιτισμού μας, τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας, τη διάσωση και την ανάδειξη της σπάνιας χλωρίδας και πανίδας της Κρητικής φύσης, την προβολή της Κρητικής κουζίνας καθώς και του τρόπου κατασκευής και παραγωγής των διαφόρων κρητικών παραδοσιακών προϊόντων. Στο "Λάσινθο" κυριαρχεί η κρητική παραδοσιακή αρχιτεκτονική καθώς και η φυσική ομορφιά των παραδοσιακών υλικών (πέτρα, λαξευτό μάρμαρο, κεραμίδι και ξύλο). Στο διαμορφωμένο χώρο του εστιατορίου, που είναι κτισμένος με πέτρα, ξύλο, μάρμαρο και κεραμίδια, προσφέρονται παραδοσιακά κρητικά εδέσματα μαγειρεμένα από το έμπειρο προσωπικό του “Λάσινθος”, εκπαιδευμένο ειδικά στην κρητική γαστρονομία, με πρώτες ύλες βιολογικά προϊόντα του αγροκτήματος. Για τους Κρητικούς, αυτό είναι και το μυστικό της καλής υγείας και της μακροζωίας, τρώνε ότι παράγει η πλούσια κρητική γη. Ο επισκέπτης μπορεί επίσης να απολαύσει τον καφέ του στις τεράστιες βεράντες, με θέα τον καταπράσινο Λασιθιώτικο κάμπο, με τους διάσπαρτους ανεμόμυλους, τα σπαρτά και την αγροτική ζωή του. Για τους μικρούς φίλους υπάρχει σύγχρονος και ασφαλής παιδότοπος, όπου μπορούν να περάσουν ξέγνοιαστες ώρες γεμάτες παιχνίδι και χαρά. |  
|
