Στο κέντρο της παλιάς πόλης του Ρεθέμνους, δίπλα στο λαογραφικό μουσείο και δυο βήματα από το Ωδείο (μιναρές) βρίσκεται όλη η “ουσία”.

Απαλλαγμένοι από προκαταλήψεις και πρωτόκολλα, κάναμε μια βουτιά στις σκονισμένες συνταγές των γιαγιάδων μας, βάλαμε και λίγο από το σήμερα, λίγο αγάπη, μα και περίσσια όρεξη και νάτο!

Κόντρα στον τουριστικό παροξυσμό του γρήγορου και του ευκαιριακού, εμείς επιμένουμε “διεθνιστικά”, δηλαδή “ελληνικά”.
Τραπέζια γεμάτα από πιατάκια όλο ουσία, μεζέδες κι οινοπνεύματα, κουβέντα και πειράγματα, σ’ ένα στενό που το καλοκαίρι σφύζει από ζωή και το χειμώνα δίπλα στο τζάκι, με πιο φοιτητική διάθεση, περιμένει τη πρώτη λιακάδα να φανεί.