Ξύλο, πέτρα, φυσητό γυαλί. Υλικά διαχρονικά, παντρεύονται με τις μνήμες, τις μυρωδιές του χθες μα και του σήμερα.
Στο ξενοδοχείο Veneto, ενετικό αρχοντικό του 15ου αιώνα, δημιουργήσαμε ένα χώρο εστίασης έτοιμο να εκπλήξει με τη λιτή του πολυτέλεια...
Έχοντας αφήσει για χρόνια την ύπαιθρο όπου γεννηθήκαμε, στερήσαμε τη ζωή μας και τις αισθήσεις μας από τους ήχους, την αφή, τα χρώματα, τις γεύσεις και τα αρώματα της φύσης.
Η Φορτέτζα, απόρθητος προστάτης τα αλλοτινά χρόνια, σιωπηλός παρατηρητής του σήμερα, δεσπόζει επιβλητικά πάνω στον λόφο του Παλαιοκάστρου της πόλης του Ρεθύμνου...
Πάνω στην παραλιακή του Ρεθύμνου υπάρχει ένα καταπληκτικό και μοντέρνας αντίληψης μεζεδοπωλείο που σίγουρα θα εκτιμήσει κάθε λάτρης του καλού φαγητού και της κρητικής κουζίνας...
Στον ίδιο χώρο όπου από το 1930 λειτουργούσε η κρασοταβέρνα του Δαμανού (όπου οι πελάτες πλήρωναν ανάλογα με τη διαφορά του βάρους τους που προέκυπτε από την είσοδό τους έως το τέλος της παραμονής τους), στην παλιά πόλη του Ρεθύμνου, βρίσκεται σήμερα η ταβέρνα "Όθωνας"...
Η ταβέρνα "Πανόραμα" βρίσκεται στο Σπήλι. Κάτω από το βουνό Βορίζη και με θέα προς το χωριό, προσφέρει στους πελάτες της, από το 1996, κρητικά φαγητά και ντόπιο κρασί...
Σε απόσταση μόλις 2 χιλιομέτρων από το κέντρο του Ρεθύμνου και μόνο μερικά μέτρα από το Πανεπιστήμιο της πόλης, στο χωριό του Γάλλου, βρίσκεται η ταβέρνα "Του Χρήστου"...