• Ανακατεύουμε 1 k κιμά (μοσχαρίσιο) με 2 αυγά, λάδι, αλατοπίπερο, δυόσμο, μαϊντανό, λίγο κύμινο (ή ελάχιστο τσιμένι), φρυγανιά και πολύ λίγο ξύδι. Αφήνουμε το κιμά να ξεκουραστεί τουλάχιστον μία ώρα στ ψυγείο και πλάθουμε μακρόστενους κεφτέδες (σουτζουκάκια)
• Φτιάχνουμε μία σάλτσα γιαουρτιού ανακατεύοντας σ ένα μπολ, 200 γρ γιαούρτι με αλατοπίπερο, λίγο ξερό δυόσμο, άνηθο, 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη, λίγη κρέμα γάλακτος και ελάχιστο λεμόνι
• Φτιάχνουμε κλασική σάλτσα ντομάτας (νάπολη) με σκόρδο, κανέλα και κάρδαμο
  
• Φτιάχνουμε ένα πολίτικο πιλάφι ρύζι μπασμάτι και προσθέτουμε λίγο φρέσκο βούτυρο, λίγα  αμύγδαλα καβουρντισμένα και μερικές σταφίδες
• Για να σερβίρουμε, βάζουμε πιλάφι σο κέντρο του πιάτου και γύρω γύρω στρώνουμε τη σάλτσα ντομάτας.
  Πάνω στη σάλτσα της ντομάτας τοποθετούμε συμμετρικά 3 – 4 σουτζουκάκια (που έχουμε ψήσει στο γκριλ) και πάνω από τα σουτζουκάκια απλώνουμε λίγη σάλτσα γιαουρτιού

Είναι μία Ελληνική δημιουργική συνταγή γεμάτο αναμνήσεις γεύσεων από το παρελθόν.
Μη το παρακάνετε με τα μπαχαρικά για να διατηρήσετε την ισορροπία των αρωμάτων. Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας. 

Σε αυτό το πιάτο, τα αρώματα της ντομάτας, η λιπαρότητα του γιαουρτιού και η ένταση των μπαχαρικών, ζητάνε ένα κόκκινο κρασί να τα ισορροπήσει.
Σας προτείνουμε ένα Αγιοργίτικο από τη Νεμέα ή ένα Κοτσιφάλι Συρά από τη Κρήτη.