• Μουλιάζουμε ½ κιλό ψωμί μπαγιάτικο σε κόκκινο κρασί, το στύβουμε και το τρίβουμε
• Ανακατεύουμε καλά το τριμμένο ψωμί με 1 κιλό  μοσχαρίσιο κιμά, 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 1 αυγό, 3 κουταλιές λάδι, 1 ματσάκι δυόσμο, 1 ματσάκι μαϊντανό, λίγη φρέσκια ρίγανη, λίγο μπαχάρι, 2 κουταλιές ξύδι, αλάτι και πιπέρι
• Αφήνουμε τη ζύμη 1 ώρα στο ψυγείο να σταθεί και κατόπιν πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε ελαφρώς και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο
• Φτιάχνουμε μια σάλτσα με 3 τριμμένες φρέσκιες ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές λάδι, 1 κουταλάκι ζάχαρη, αλατοπίπερο και αρκετή ρίγανη
• Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει και μόλις δέσει ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια
• Μόλις πάρουν άλλες δύο βράσεις, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά, τα αφήνουμε 10 λεπτά να σταθούν και σερβίρουμε

Αντί για μπαχάρι μπορούμε να βάλουμε λίγο κύμινο και αντί για ψωμί γαλέτα. Αυτή η συνταγή απαντάτε σ όλη την Ελλάδα σε πολλές παραλλαγές και συνήθως σε όλους μας θυμίζει τη μάνα ή τη γιαγιά μας.

Ένα φρέσκο κόκκινο κρασί είναι η ιδανική παρέα για αυτό το παραδοσιακότατο πιάτο.