 
| Καλυψώ (Mallia Pediados)
 Περιγραφη Η Ταβέρνα «Καλυψώ» λειτουργεί από τον Μάιο του 1977 στον κοσμοπολίτικο παραλιακό δρόμο Σταλίδας – Μαλλίων και μέσα στους κατάφυτους κήπους του οικογενειακού ξενοδοχείου Καλυψώ, κάτω από κληματαριές, περιτριγυρισμένη από παρτέρια με αρωματικά φυτά και βότανα της Κρήτης. Παρά το ότι λειτουργεί εποχικά, είναι γνωστή σε ντόπιους και ξένους και έχει ξεχωρίσει για το καλό φαγητό και τις απλές, γνήσιες γεύσεις των πιάτων που προσφέρει. Ο σεφ – ιδιοκτήτης Χριστόφορος Βενέρης επιλέγοντας τα καλύτερα υλικά στην εποχή τους, δημιουργεί πιάτα που ικανοποιούν αυτούς που ψάχνουν για αυθεντικά παραδοσιακές αλλά και κλασικές γεύσεις. Πολλά από τα λαχανικά που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας τα καλλιεργούμε βιολογικά στους κήπους μας. Και βέβαια, το ελαιόλαδο, η τσικουδιά, το εξαιρετικό κόκκινο κρασί, το πετιμέζι και τα γλυκά κουταλιού είναι παραγωγής μας. Επιλεγμένα ελληνικά κρασιά και διαλεχτά ντόπια τυριά από μικρούς παραγωγούς πλαισιώνουν την γευστική μας προσφορά. Όλοι εμείς στην Ταβέρνα Καλυψώ υπηρετούμε με συνέπεια την καλή κουζίνα εδώ και 30 χρόνια. Γι’ αυτό και λειτουργούμε ολιγομελή αγγλόφωνα και ελληνόφωνα τμήματα διδασκαλίας της Κρητικής κουζίνας καθόλη την διάρκεια του έτους. |  
|
